Fermentum Mobile – FM12 W szkocką kratę

Klasyczny szkocki szczep polecany do piw Old Ale, Strong Scotch Ale, Scottish Light 60,- Scottish Heavy 70,- Scottish Export 80,-. Tworzy neutralny profil, charakteryzuje się niską produkcją estrów. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 74-80% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM12 W szkocką kratę

Fermentum Mobile – FM11 Wichrowe Wzgórza

Szczep pochodzący z północnej Anglii, przyjemny bukiet smakowo-zapachowy, produkcja estrów i fenoli na średnim poziomie. Szczep polecany do piw w stylach: Standard/Special/Premium Bitter, English IPA, English Pale Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 72-78% Flokulacja: wysoka Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM11 Wichrowe Wzgórza

Fermentum Mobile – FM10 O czym szumią wierzby

Klasyczny angielski szczep do bitterów z bogatym profilem smakowo-zapachowym. Produkcja estrów na wysokim poziomie. Szczep polecany do piw w stylach: Standard Bitter, Special Bitter, Extra Special Bitter, Premium Bitter, Brown Porter, English Pale Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 73-80% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM10 O czym szumią...

Empire Ale M15 Mangrove Jack’s Craft Series

Drożdże górnej fermentacji do piw treściwych, z wyjątkowa głębią. Wytwarzają bogate smaki ciemnych owoców. Przy projektowaniu piwa powinno się zwrócić szczególną uwagę na dostosowanie poziomu nachmielenia, tak aby złagodzić słodycz piwa fermentowanego z użyciem tego szczepu. Polecane w szczególności do piw w stylu: Scottish Heavy Ale, American Amber Ale, Sweet Stout. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: 70-75% Zalecana temp. fermentacji: 18° –...

Danstar Windsor – Ale Yeast

Drożdże górnej fermentacji stworzone specjalnie dla piw górnej fermentacji z rodowodem angielskim. Estry zarówno dla podniebienia, jak i nosa – treściwe i owocowe piwa brytyjskie. Szybki start i fermentacja – nawet do 3 dni w temperaturze powyżej 17°C. Polecane do piw typu: english pale ale, bitter, stout Flokulacja: drożdże te należą do typu nieflokulacyjnego. Klarowanie piwa można wspomóc przy użyciu...

Danstar Nottingham – Ale Yeast

Danstar Nottingham są to drożdże górnej fermentacji. Należą do drożdży neutralnych aromatycznie – wytwarzają one bardzo delikatne aromaty estrowe. Świetne, gdy chcemy wyodrębnić smak i aromat użytych słodów i chmieli. Ich zalecana temperatura fermentacji to 14° – 21°C. Jednak mogą być używane również przy fermentacji lagerów, gdyż z powodzeniem pracują w temperaturze ok. 12°C Posiadają wysoką tolerancję na alkohol co...

Danstar Munich CLASSIC Wheat Beer

Klasyczny szczep do fermentacji aromatycznych i treściwych piw pszenicznych w bawarskim stylu. Dają zbalansowane nuty goździka i banana. Polecane do piw pszenicznych. Flokulacja: drożdże te należą do typu nieflokulacyjnego. Klarowanie piwa można wspomóc przy użyciu mchu irlandzkiego tudzież karuku. Odfermentowanie: średnie do wysokiego Zalecana temp. fermentacji: 17° – 22°C Drożdże Danstar Munich CLASSIC Wheat Beer

Danstar London ESB – Ale Yeast

Drożdże starannie wyselekcjonowane z banku szczepów Lallemand, z uwagi na ich wszechstronność w fermentacji piw górnej fermentacji angielskiego typu – produkują piwa o czystym, zbalansowanym profilu i średnej zawartości alkoholu. Polecane do English Special Bitter, English Pale Ale, jak również do innych angielskich piw górnej fermentacji. Flokulacja: średnia Odfermentowanie: średnie Zalecana temp. fermentacji: 18° – 22°C Drożdże Danstar London ESB...

Danstar CBC1 – Cask & Bottle Conditioned Beer Yeast

Drożdże specjalnie wyselekcjonowane do refermentacji i kondycjonowania piwa w caskach i butelkach. Można nimi refermentować piwa do 12-14 % ABV. Są neutralne smakowo, utrwalają więc oryginalny smak i aromat uwarzonego piwa. Mogą być również stosowane podczas fermentacji głównej przy piwach szampańskich czy owocowych. Zalecana temp. fermentacji, refermentacji: 15° – 22°C Drożdże Danstar CBC1 – Cask & Bottle Conditioned Beer Yeast