Category: Górna fermentacja

Bardzo pylisty szczep do piw w stylu New England IPA. Daje przyjemny, zbalansowany profil owocowych estrów, podkreślając jednocześnie mocne chmielenie aromatycznymi odmianami chmielu. Szczep polecany do piw w stylach:New England IPA. Profil szczepu zbliżony do : Yeast Bay Vermont Ale Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 75-83% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV Drożdże Fermentum...

Szczep dedykowany do wytrawnych piw górnej fermentacji w stylu west coast. Neutralny profil smakowy współgrający z amerykańskimi chmielami, szybka praca i wysokie odfermentowanie, dobra flokulacja. Szczep polecany do piw w stylach: West Coast IPA. Profil szczepu zbliżony do : WYEAST 1217-PC West Coast IPA™. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 76-83% Flokulacja: średnia do wysokiej Tolerancja alkoholu...

Drożdże pozyskane z Norwegii (z Voss) od tamtejszego piwowara dające wyraźne nuty owocowe (pomarańcza, banan, ananas, brzoskwinia) oraz przyprawowe (podobne do belgijskich). Tolerancja alkoholu 8-10%. Płytko fermentują dając słodkie i pełne piwo Szczep polecany do piw w stylach: norweskie piwa eksperymentalne, Farmhouse Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 20-40°C Stopień odfermentowania: płytki (słodkie i pełne piwo) Flokulacja: niska/średnia Tolerancja...

Czysty i świeży w smaku szczep uwydatniający w gotowym piwie chmielowość i słodowość. Polecany do wszystkich amerykańskich piw typu ale. Szczep polecany do piw w stylach: APA, AIPA, American Stout, American Amber Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 16-22°C Stopień odfermentowania: 73-77% Flokulacja: niska/średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 11% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM52 Amerykański Sen

Neutralny smakowo szczep pochodzący z Wielkopolski, tradycyjnie używany do produkcji piwa grodziskiego. Szczep polecany do piw w stylach: Grodziskie. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 63-76% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 9% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM51 Grodzie Dębowe

Uniwersalny szczep górnej fermentacji o niskiej produkcji estrów. Polecany do amerykańskich pszenic, Cream Ale czy Kölscha. Szeroki zakres temperatur stosowania. Polecany do piw w stylach : America Wheat, Cream Ale, Kölsch. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 14-22°C Stopień odfermentowania: 74-78 % Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM50 Kłosy Kansas

Szczep pochodzący z północnych Niemiec polecany do tradycyjnych piw górnej fermentacji, neutralny profil smakowy, niska produkcja estrów, szeroki zakres temperatur. Polecany do piw w stylach : Alt, Koelsch. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 14-20°C Stopień odfermentowania: 73-77 % Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 11% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM42 Stare Nadreńskie

Szczep do piw pszenicznych o wybitnie owocowym charakterze. Szczep polecany do piw w stylach: Hefe-Weizen, Dunkel-Weizen, Weizenbock. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 75-81% Flokulacja: niska/średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM41 Gwoździe i Banany

Klasyczny belgijski szczep dający typowe posmaki piw klasztornych. Bardzo ładny balans miedzy owocowymi estrami i przyprawowymi fenolami. Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Golden Strong Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 19-25°C Stopień odfermentowania: 74-78% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Profil szczepu zbliżony do Drożdże Fermentum Mobile – FM27 Artefakty Trapistów

Belgijski szczep o bardzo silnym charakterze przyprawowo-owocowym. Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Dark Strong Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C Stopień odfermentowania: 72-76% Flokulacja: wysoka Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM26 Belgijskie Pagórki